现代食品科技2022，Vol.38Issue(11)：P.264-275,12.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.11.0039
基于OAV和GC-O-MS法鉴定香椿中的关键香气成分
摘要
关键词
香椿/香气/固相微萃取/溶剂辅助风味蒸发/香气活性值/气相色谱-嗅闻-质谱分类
化学化工引用本文复制引用
赵丽丽,史冠莹,蒋鹏飞,张乐,王旭增,王赵改..基于OAV和GC-O-MS法鉴定香椿中的关键香气成分[J].现代食品科技,2022,38(11):P.264-275,12.基金项目
科技部科技伙伴计划资助项目(KY202002007) （KY202002007）
河南省农业科学院新兴学科发展专项(2020XK08,2021XK01,2022XK01) （2020XK08,2021XK01,2022XK01）
河南省农业科学院优秀青年科技基金项目(2020YQ37) （2020YQ37）
河南省科技攻关项目(212102110018) （212102110018）
河南省农业科学院自主创新专项(2022ZC59)。 （2022ZC59）
