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基于Nisin对琼脂/卡拉胶基复合膜的改性及应用评价

宋雪健王欣卉王春圻李志江李娟王洪江孟令伟张东杰张爱武魏甜甜于金池

现代食品科技2022，Vol.38Issue(11)：P.200-209,10.

现代食品科技2022，Vol.38Issue(11)：P.200-209,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.11.0107

宋雪健 ¹王欣卉 ²王春圻 ²李志江 ³李娟 ²王洪江 ²孟令伟 ²张东杰 ³张爱武 ²魏甜甜 ²于金池²

作者信息

1. 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319 黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心,黑龙江大庆163319
2. 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319
3. 黑龙江八一农垦大学食品学院,黑龙江大庆163319 黑龙江省杂粮加工及质量安全工程技术研究中心,黑龙江大庆163319 国家杂粮工程技术研究中心,黑龙江大庆163319
折叠

琼脂/Nisin/蓝莓保鲜/抗菌性

轻工纺织

宋雪健,王欣卉,王春圻,李志江,李娟,王洪江,孟令伟,张东杰,张爱武,魏甜甜,于金池..基于Nisin对琼脂/卡拉胶基复合膜的改性及应用评价[J].现代食品科技,2022,38(11):P.200-209,10.

黑龙江八一农垦大学自然科学人才支持计划(ZRCPY202108) （ZRCPY202108）

大庆市指导性科技计划项目(zd-2021-77) （zd-2021-77）

黑龙江省大学生创新创业训练计划项目(202110223051) （202110223051）

国家科技部支撑计划项目(2015BAD16B05)。（2015BAD16B05）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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