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顶空固相微萃取-气相色谱-质谱/嗅闻仪结合电子鼻和多元统计方法对4种柠檬的风味差异分析

邓广牒曹庸聂稳阚启鑫胡海娥李学莉贺丽苹

现代食品科技2022，Vol.38Issue(11)：P.298-307,10.

邓广牒 ¹曹庸 ¹聂稳 ¹阚启鑫 ¹胡海娥 ²李学莉 ²贺丽苹³

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柠檬/风味成分/气相色谱-质谱/嗅闻仪法(GC-MS/O)/电子鼻/相对气味活性值/偏最小二乘判别分析

化学化工

邓广牒,曹庸,聂稳,阚启鑫,胡海娥,李学莉,贺丽苹..顶空固相微萃取-气相色谱-质谱/嗅闻仪结合电子鼻和多元统计方法对4种柠檬的风味差异分析[J].现代食品科技,2022,38(11):P.298-307,10.

广东省功能食品活性物重点实验室(2018B030322010)。（2018B030322010）

OA北大核心CSTPCD

ISSN：1673-9078

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