现代食品科技2022，Vol.38Issue(11)：P.276-284,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.11.0100
基于GC-IMS和GC-MS分析不同杀菌处理荔枝果汁及其发酵汁挥发性物质的特征
摘要
关键词
GC-IMS/乳酸菌/发酵荔枝汁/超高压处理/热杀菌/挥发性化合物分类
轻工纺织引用本文复制引用
邓雅妮,龚诗媚,张曼,王东伟,王凯,赵雷,胡卓炎..基于GC-IMS和GC-MS分析不同杀菌处理荔枝果汁及其发酵汁挥发性物质的特征[J].现代食品科技,2022,38(11):P.276-284,9.基金项目
国家荔枝龙眼产业技术体系项目(CARS-32) （CARS-32）
广州市科技计划重点项目(202103000054)。 （202103000054）
