现代食品科技2022，Vol.38Issue(11)：P.98-110,13.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.11.0046
嗜酸乳杆菌发酵红甜菜汁对血管紧张素转化酶和乙酰胆碱酯酶的抑制作用
闫明哲 1王萍2
作者信息
- 1. 东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040
- 2. 东北林业大学林学院,黑龙江哈尔滨150040 黑龙江省森林食品资源利用重点实验室,黑龙江哈尔滨150040
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摘要
关键词
甜菜色素/阿尔兹海默症/血管紧张素转化酶/乙酰胆碱酯酶/抗氧化分类
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闫明哲,王萍..嗜酸乳杆菌发酵红甜菜汁对血管紧张素转化酶和乙酰胆碱酯酶的抑制作用[J].现代食品科技,2022,38(11):P.98-110,13.
