现代食品科技2022，Vol.38Issue(11)：P.80-89,10.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.11.0021
一种新型开菲尔风味复合发酵剂的研制
摘要
关键词
开菲尔粒/乳酸菌/酵母菌/分离筛选/复合发酵剂分类
轻工纺织引用本文复制引用
张亦,王亮,吕自力,巩小芬,邓凯文,吴涛,顾雅纯,梁采莹..一种新型开菲尔风味复合发酵剂的研制[J].现代食品科技,2022,38(11):P.80-89,10.基金项目
四川省科技计划项目-科研院所科技成果转化项目(2022JDZH0036) （2022JDZH0036）
四川省科研院所科技成果转化基金项目(22YSZH0016) （22YSZH0016）
江苏大学高水平大学-师资建设-科研启动基金(4111360007) （4111360007）
江苏大学高级专业人才科研启动基金(12JDG069)。 （12JDG069）
