食品科学2022，Vol.43Issue(23)：57-62,6.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211205-055
副干酪乳杆菌Z17-壳聚糖复配对大肠杆菌O157:H7的抑菌效果及作用机制
Antibacterial Effect and Mechanism of Mixture of Culture Supernatant of Lactobacillus paracei Z17 with Chitosan against Escherichia coli O157:H7
摘要
关键词
大肠杆菌O157:H7/副干酪乳杆菌Z17/壳聚糖/抑菌机制分类
轻工纺织引用本文复制引用
谷恒梅,马鑫敏,赵宇,杨卫星,孟锋,康艳萍,陈萍..副干酪乳杆菌Z17-壳聚糖复配对大肠杆菌O157:H7的抑菌效果及作用机制[J].食品科学,2022,43(23):57-62,6.基金项目
吉林省产业创新专项资金项目(2018C045-2) （2018C045-2）
吉林省科技发展计划项目(2018201048NY) （2018201048NY）
