食品科学2022，Vol.43Issue(23)：72-81,10.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211128-341
低压静电场-真空协同保鲜对白玉菇采后品质和抗氧化代谢的影响
Effect of Low-Voltage Electrostatic Field-Assisted Vacuum Storage on Postharvest Quality and Antioxidant Metabolism of White Hypsizygus marmoreus
摘要
关键词
低压静电场/真空/白玉菇/采后品质/抗氧化/协同保鲜分类
轻工纺织引用本文复制引用
孟晓曼,孙亚男,程儒杨,李文香,王双济,吴昊,程凡升..低压静电场-真空协同保鲜对白玉菇采后品质和抗氧化代谢的影响[J].食品科学,2022,43(23):72-81,10.基金项目
山东省食用菌产业技术体系建设专项基金项目(SDAIT-07-08) （SDAIT-07-08）
"十三五"国家重点研发计划子课题(2018YFD0700303) （2018YFD0700303）
山东省技术创新引导计划(国家重点科研项目补助和奖励)基金项目(6682219118) （国家重点科研项目补助和奖励）
