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基于量子化学计算分析裸燕麦源两种活性肽抗氧化机理

付媛 张美莉 张宇 高韶辉

食品科学2022，Vol.43Issue(23)：106-112,7.
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食品科学2022，Vol.43Issue(23)：106-112,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211202-013

基于量子化学计算分析裸燕麦源两种活性肽抗氧化机理

Quantum Chemical Calculation for the Antioxidant Mechanism of Two Peptides from Naked Oat

付媛 1张美莉 2张宇 1高韶辉1

作者信息

  • 1. 内蒙古农业大学理学院,内蒙古呼和浩特 010018
  • 2. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特 010018
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摘要

关键词

裸燕麦/多肽/量子化学计算/抗氧化

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

付媛,张美莉,张宇,高韶辉..基于量子化学计算分析裸燕麦源两种活性肽抗氧化机理[J].食品科学,2022,43(23):106-112,7.

基金项目

国家自然科学基金地区科学基金项目(32060515) （32060515）

内蒙古自然科学基金项目(2017MS0352) （2017MS0352）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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