|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|食品科学|快速热激处理对甘薯愈伤层形成及代谢的影响

快速热激处理对甘薯愈伤层形成及代谢的影响

辛奇 孙洁 冯欣欣 赵泽众 刘帮迪 江丽华 郝光飞

食品科学2022，Vol.43Issue(23)：228-238,11.
✕
食品科学2022，Vol.43Issue(23)：228-238,11.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211111-132

快速热激处理对甘薯愈伤层形成及代谢的影响

Effect of Rapid Heat Treatment on Wound Healing and Metabolic Mechanism in Sweet Potato

辛奇 1孙洁 2冯欣欣 3赵泽众 1刘帮迪 3江丽华 1郝光飞2

作者信息

  • 1. 农业农村部规划设计研究院,北京 100125
  • 2. 河北工程大学生命科学与食品工程学院,河北邯郸 056038
  • 3. 农业农村部产地初加工重点实验室,北京 100121
  • 折叠

摘要

关键词

快速热激处理/甘薯/愈伤/活性氧代谢/苯丙烷代谢

分类

农业科技

引用本文复制引用

辛奇,孙洁,冯欣欣,赵泽众,刘帮迪,江丽华,郝光飞..快速热激处理对甘薯愈伤层形成及代谢的影响[J].食品科学,2022,43(23):228-238,11.

基金项目

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2017YFD0401305) （2017YFD0401305）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

访问量0
|
下载量0
段落导航相关论文