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罗非鱼加工副产物不同部位硫酸软骨素的制备、理化性质及结构表征

左格格 钟赛意 陈菁 徐敏凤 陈建平 李瑞 刘晓菲 宋兵兵 贾学静

食品科学2022，Vol.43Issue(24)：67-73,7.
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食品科学2022，Vol.43Issue(24)：67-73,7.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211013-119

罗非鱼加工副产物不同部位硫酸软骨素的制备、理化性质及结构表征

Preparation, Physicochemical Properties and Structural Characterization of Chondroitin Sulfate from Tilapia Processing By-Products

左格格 1钟赛意 1陈菁 2徐敏凤 3陈建平 1李瑞 1刘晓菲 1宋兵兵 1贾学静1

作者信息

  • 1. 广东海洋大学食品科技学院,广东省水产品加工与安全重点实验室,广东省海洋生物制品工程实验室,广东省海洋食品工程技术研究中心,广东湛江 524088
  • 2. 广东海洋大学深圳研究院,广东深圳 518063
  • 3. 海洋食品精深加工关键技术省部共建协同创新中心,辽宁大连 116034
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摘要

关键词

罗非鱼/副产物/硫酸软骨素/理化性质/结构表征

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

左格格,钟赛意,陈菁,徐敏凤,陈建平,李瑞,刘晓菲,宋兵兵,贾学静..罗非鱼加工副产物不同部位硫酸软骨素的制备、理化性质及结构表征[J].食品科学,2022,43(24):67-73,7.

基金项目

广东省重点领域研发计划资助项目(2020B1111030004) （2020B1111030004）

"十三五"国家重点研发计划重点专项(2019YFD0902005) （2019YFD0902005）

湛江市科技计划项目(2019A01015) （2019A01015）

广东省教育厅科技创新团队项目(2021KCXTD021) （2021KCXTD021）

食品科学

OA北大核心CSCDCSTPCD

1002-6630

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