食品科学2022，Vol.43Issue(24)：93-101,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20211028-324
提取方法对玉木耳膳食纤维结构特征和功能特性的影响
Effects of Extraction Methods on the Structural and Functional Characteristics of Dietary Fiber from Auricularia cornea var. Li.
摘要
关键词
玉木耳/膳食纤维/提取方法/表征/功能特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
王司琪,王佳佳,李泊铮,郭万春,刘学军..提取方法对玉木耳膳食纤维结构特征和功能特性的影响[J].食品科学,2022,43(24):93-101,9.基金项目
吉林省工业和信息化厅基金项目 （）
