食品科学2022，Vol.43Issue(24)：249-257,9.DOI:10.7506/spkx1002-6630-20220208-030
基于气相色谱-离子迁移色谱分析不同贮藏方式对洋葱浆馕风味的影响
Analysis of the Effects of Different Storage Methods on the Flavor of Onion-Covered Nang, a Baked Flatbread, by Gas Chromatography-Ion Mobility Spectrometry
摘要
关键词
贮藏方式/挥发性物质/气相色谱-离子迁移谱/欧氏距离分类
轻工纺织引用本文复制引用
古丽乃再尔·斯热依力,黄文书,白羽嘉,冯作山,阿衣古丽·阿力木..基于气相色谱-离子迁移色谱分析不同贮藏方式对洋葱浆馕风味的影响[J].食品科学,2022,43(24):249-257,9.基金项目
新疆维吾尔自治区重点研发计划项目(2021B02001-2) （2021B02001-2）
