食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(24)：46-51,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.033422
大闸蟹下脚料加工水解蛋白粉研究
Study on the processing of hydrolyzed protein powder from the leftover of hairy crab
摘要
关键词
大闸蟹/下脚料/蛋白粉/酶解/氨基酸引用本文复制引用
吴洁茹,任俊龙,何斌国,林俊宇,俞泠音,唐雪,徐钢春,陆乃彦..大闸蟹下脚料加工水解蛋白粉研究[J].食品与发酵工业,2022,48(24):46-51,6.基金项目
国家自然科学基金(31871865) （31871865）
江苏省现代农业(河蟹)产业技术体系(JATS[2019]471) （河蟹）
2021年江苏省高等教育教改研究立项项目(2021JSJG058) （2021JSJG058）
教育部第二批新工科研究与实践项目(E-SPNL20202312) （E-SPNL20202312）
教育部"新农科"研究与改革实践项目 （）
中央级公益性科研专项院级基本业务费项目(2020TD62) （2020TD62）
