食品与发酵工业2022，Vol.48Issue(24)：69-76,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030948
脱脂牛乳体系中美拉德反应产物对乳酸菌的增殖作用
Effect of Maillard reaction products from skim milk systems on the proliferation of lactic acid bacteria
摘要
关键词
脱脂牛乳/美拉德反应/乳酸菌/益生元/增殖引用本文复制引用
李义恒,吴世芳,杨晓丽,朱妍丽,王莹,郭兆斌,张卫兵,文鹏程..脱脂牛乳体系中美拉德反应产物对乳酸菌的增殖作用[J].食品与发酵工业,2022,48(24):69-76,8.基金项目
国家自然科学基金项目(32160583 （）
31960486) （）
甘肃省民生科技专项(20CX9NA097) （20CX9NA097）
甘肃省自然科学基金项目(20JR10RA532) （20JR10RA532）
中小企业创新基金(21CX6NH280) （21CX6NH280）
"伏羲青年英才培育计划"项目(Gaufx-02Y01) （Gaufx-02Y01）
