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基于电子舌与人工感官的茶叶滋味属性参考物呈味强度相关性分析

刘忠英 冉乾松 张拓 郑文佳 潘科

食品与机械2022，Vol.38Issue(11)：40-45,6.
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食品与机械2022，Vol.38Issue(11)：40-45,6.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90238

基于电子舌与人工感官的茶叶滋味属性参考物呈味强度相关性分析

Correlation analysis of taste intensity of tea flavor attribute reference based on electronic tongue and artificial senses

刘忠英 1冉乾松 1张拓 2郑文佳 1潘科1

作者信息

  • 1. 贵州省农业科学院茶叶研究所,贵州 贵阳 550006
  • 2. 贵州大学茶学院,贵州 贵阳 550025
  • 折叠

摘要

关键词

电子舌/人工感官/滋味属性/参考物/相关性/茶叶

引用本文复制引用

刘忠英,冉乾松,张拓,郑文佳,潘科..基于电子舌与人工感官的茶叶滋味属性参考物呈味强度相关性分析[J].食品与机械,2022,38(11):40-45,6.

基金项目

贵州省科技支撑项目(编号:黔科合支撑[2020]1Y007,黔科合支撑[2021]一般109) （编号:黔科合支撑[2020]1Y007,黔科合支撑[2021]一般109）

国家重点研发计划项目(编号:2021YFD1100300,2021YFD1100305) （编号:2021YFD1100300,2021YFD1100305）

食品与机械

OA北大核心CSCDCSTPCD

1003-5788

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