食品与机械2022，Vol.38Issue(11)：230-235,6.DOI:10.13652/j.spjx.1003.5788.2022.90205
植物基肉制品的研究进展
Research progress of plant-based meat products
摘要
关键词
植物基肉制品/植物蛋白/拉丝蛋白/口感/动物肉引用本文复制引用
豆康宁,赵永敢,金少举,李超敏,邓同兴,赵志军..植物基肉制品的研究进展[J].食品与机械,2022,38(11):230-235,6.基金项目
河南省高等学校重点科研项目计划(编号:22B550011) （编号:22B550011）
漯河市青年拔尖人才资助项目 （）
