中国果菜2022，Vol.42Issue(12)：28-33,40,7.DOI:10.19590/j.cnki.1008-1038.2022.12.005
直投式乳酸菌发酵苹果汁饮料工艺优化
Process Optimization of Apple Juice Fermentaotion by Direct Vat Starter of Lactic Acid Bacteria
摘要
关键词
直投式乳酸菌/苹果汁/发酵/响应面法分类
轻工纺织引用本文复制引用
宋曦,王菲,王应强..直投式乳酸菌发酵苹果汁饮料工艺优化[J].中国果菜,2022,42(12):28-33,40,7.基金项目
国家自然科学基金(31460398) （31460398）
中央引导地方科技发展专项——庆阳市科技支撑项目(QNKB2-11) （QNKB2-11）
