中国食品学报2022，Vol.22Issue(11)：279-287,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.11.029
真空包装小龙虾虾仁热杀菌数值模拟研究
Numerical Simulation Study on Heat Sterilization of Vacuum-packed Crayfish
摘要
关键词
高温灭菌/COMSOL/模拟/真空包装引用本文复制引用
侯皓然,马淑凤,王利强..真空包装小龙虾虾仁热杀菌数值模拟研究[J].中国食品学报,2022,22(11):279-287,9.基金项目
中央高校基本科研业务费专项资金(JUSRP21115) （JUSRP21115）
江苏省食品先进制造装备技术重点实验室自主研究课题资助项目(FMZ201902) （FMZ201902）
