中国食品学报2022，Vol.22Issue(11)：343-354,12.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.11.036
基于GC-IMS的符离集烧鸡挥发性物质指纹图谱分析
The Fingerprint Analysis of Violate Flavor Compounds in Fuliji-braised Chicken by Gas Chromatography-ion Mobility Spectroscopy
摘要
关键词
符离集烧鸡/气相色谱-离子迁移谱/挥发性物质/指纹图谱引用本文复制引用
王兆明,马云昊,浦馨源,周凯,周辉,徐宝才..基于GC-IMS的符离集烧鸡挥发性物质指纹图谱分析[J].中国食品学报,2022,22(11):343-354,12.基金项目
"十三五"国家重点研发计划项目(2019YFC1605905) （2019YFC1605905）
