肉类研究2022，Vol.36Issue(11)：P.23-28,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20220831-104
天然精油协同等离子体对盐水鸭杀菌保鲜及脂质氧化的调控
摘要
关键词
盐水鸭/低温等离子体/复合精油/脂质氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
钱婧,王晨,严文静,章建浩..天然精油协同等离子体对盐水鸭杀菌保鲜及脂质氧化的调控[J].肉类研究,2022,36(11):P.23-28,6.基金项目
“十四五”国家重点研发计划重点专项(2021YFD2100503)。 （2021YFD2100503）
