肉类研究2022，Vol.36Issue(11)：P.17-22,6.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20220829-100
低分子质量壳寡糖对鲢鱼冷藏过程中鱼肉品质及菌相的影响
摘要
关键词
鲢鱼/壳寡糖/菌相/Illumina MiSeq高通量测序技术/品质变化分类
轻工纺织引用本文复制引用
贾世亮,杨月,贾志芳,周绪霞..低分子质量壳寡糖对鲢鱼冷藏过程中鱼肉品质及菌相的影响[J].肉类研究,2022,36(11):P.17-22,6.基金项目
浙江省“三农九方”科技协作项目(2022SNJF069)。 （2022SNJF069）
