肉类研究2022，Vol.36Issue(12)：P.15-21,7.DOI:10.7506/rlyj1001-8123-20220526-062
大鲵肉肌基质蛋白中胶原蛋白肽和弹性蛋白肽特性
摘要
关键词
大鲵肉/大鲵肉肌基质蛋白/胶原蛋白肽/弹性蛋白肽/特性分类
轻工纺织引用本文复制引用
曾允灏,陈德经,董梦尧,党欣欣..大鲵肉肌基质蛋白中胶原蛋白肽和弹性蛋白肽特性[J].肉类研究,2022,36(12):P.15-21,7.基金项目
陕西理工大学“市校共建”科研专项(SXZC202101)。 （SXZC202101）
