|国家科技期刊平台
| 注册
首页|期刊导航|现代食品科技|基于电子鼻和可见/近红外光谱技术的羊肉真实性鉴别

基于电子鼻和可见/近红外光谱技术的羊肉真实性鉴别

张春娟 郑晓春 古明辉 张德权 陈丽

现代食品科技2022，Vol.38Issue(12)：P.383-393,11.
✕
现代食品科技2022，Vol.38Issue(12)：P.383-393,11.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.12.0155

基于电子鼻和可见/近红外光谱技术的羊肉真实性鉴别

张春娟 1郑晓春 2古明辉 2张德权 1陈丽2

作者信息

  • 1. 宁夏大学食品与葡萄酒学院,宁夏银川750021 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室,北京100193
  • 2. 中国农业科学院农产品加工研究所,农业农村部农产品质量安全收贮运管控重点实验室,北京100193
  • 折叠

摘要

关键词

羊肉真实性/电子鼻/可见/近红外光谱/定性鉴别/定量检测

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

张春娟,郑晓春,古明辉,张德权,陈丽..基于电子鼻和可见/近红外光谱技术的羊肉真实性鉴别[J].现代食品科技,2022,38(12):P.383-393,11.

基金项目

中央级公益性科研院所基本科研业务费专项(S2021JBKY-14) （S2021JBKY-14）

国家农业科技创新工程项目(CAAS-ASTIP-2020-IFST-03)。 （CAAS-ASTIP-2020-IFST-03）

现代食品科技

OA北大核心CSTPCD

1673-9078

访问量4
|
下载量0
段落导航相关论文