低聚糖拮抗食源性致病菌的研究及应用进展OA北大核心CSTPCD

作者：李卓思;高彬茹;吴梦洁;鲁新新;刘阳泰;马悦;杨朔;董庆利

作者单位：上海理工大学健康科学与工程学院,上海200093上海理工大学健康科学与工程学院,上海200093上海理工大学健康科学与工程学院,上海200093上海理工大学健康科学与工程学院,上海200093上海理工大学健康科学与工程学院,上海200093上海理工大学健康科学与工程学院,上海200093上海理工大学健康科学与工程学院,上海200093上海理工大学健康科学与工程学院,上海200093

分类：轻工业

中文关键词：低聚糖抑菌机理天然抑菌剂食源性致病菌食品应用

刊名：《现代食品科技》 2022 (12)

页码/页数：P.394-401,8