现代食品科技2022，Vol.38Issue(12)：P.8-15,8.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.12.0820
直链淀粉-番茄红素复合物的热稳定性及降解动力学变化
摘要
关键词
直链淀粉/番茄红素/复合物/热稳定性/降解动力学分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙世东,赵文红..直链淀粉-番茄红素复合物的热稳定性及降解动力学变化[J].现代食品科技,2022,38(12):P.8-15,8.基金项目
国家重点研发计划项目(2016YFD0400200) （2016YFD0400200）
广东省天然产物绿色加工与产品安全重点实验室开放基金(KL-2018-18)。 （KL-2018-18）
