现代食品科技2022，Vol.38Issue(12)：P.84-90,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.12.0842
银鲳蛋白/壳聚糖复合颗粒提升乳液稳定性及虾青素生物可及性
摘要
关键词
银鲳蛋白/壳聚糖/乳液稳定性/虾青素生物可及性分类
轻工纺织引用本文复制引用
程菲,李小龙,魏子淏..银鲳蛋白/壳聚糖复合颗粒提升乳液稳定性及虾青素生物可及性[J].现代食品科技,2022,38(12):P.84-90,7.基金项目
山东省优秀青年科学基金项目(2022HWYQ-068) （2022HWYQ-068）
中国海洋大学“青年英才工程”科研启动项目(862001013134)。 （862001013134）
