现代食品科技2022，Vol.38Issue(12)：P.67-73,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.12.0018
基料油对水致复合油凝胶性质的影响
摘要
关键词
油凝胶/基料油性质/神经酰胺/大豆卵磷脂分类
轻工纺织引用本文复制引用
胡冰洁,兰雅淇..基料油对水致复合油凝胶性质的影响[J].现代食品科技,2022,38(12):P.67-73,7.基金项目
广东省自然科学杰出青年基金项目(2018B030306034) （2018B030306034）
广东省科协青年科技人才培育计划项目(SKXRC202203)。 （SKXRC202203）
