现代食品科技2022，Vol.38Issue(12)：P.101-109,9.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.12.0503
冷等离子体处理改性大豆分离蛋白及改善其界面性能
摘要
关键词
冷等离子体/大豆分离蛋白/结构/界面性能分类
轻工纺织引用本文复制引用
王然,龚维,郭晓璐,郑寒,胡蒋宁..冷等离子体处理改性大豆分离蛋白及改善其界面性能[J].现代食品科技,2022,38(12):P.101-109,9.基金项目
辽宁省兴辽英才计划"青年拔尖项目(XLYC1907145)。 （XLYC1907145）
