作者：陈金凤;杨富民;张盛贵;崔彦利
作者单位：甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070甘肃农业大学食品科学与工程学院,甘肃兰州730070
分类：轻工业
中文关键词：改性果胶水凝胶构建应用
刊名：《现代食品科技》 2022 (12)
页码/页数：P.139-145,7
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