现代食品科技2022，Vol.38Issue(12)：P.223-229,7.DOI:10.13982/j.mfst.1673-9078.2022.12.0187
酶法纯化麦麸不溶性膳食纤维的结构及理化性质
摘要
关键词
麦麸/不溶性膳食纤维/酶法提取/结构/理化性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
张欣,邹锦成,刘琳,谭葆瑶,赵雷,胡卓炎,王凯..酶法纯化麦麸不溶性膳食纤维的结构及理化性质[J].现代食品科技,2022,38(12):P.223-229,7.基金项目
国家自然科学基金资助项目(31801490)。 （31801490）
