酶法纯化麦麸不溶性膳食纤维的结构及理化性质OA北大核心CSTPCD

作者：张欣;邹锦成;刘琳;谭葆瑶;赵雷;胡卓炎;王凯

作者单位：华南农业大学食品学院,广东广州510642华南农业大学食品学院,广东广州510642华南农业大学食品学院,广东广州510642华南农业大学食品学院,广东广州510642华南农业大学食品学院,广东广州510642华南农业大学食品学院,广东广州510642华南农业大学食品学院,广东广州510642

分类：轻工业

中文关键词：麦麸不溶性膳食纤维酶法提取结构理化性质

刊名：《现代食品科技》 2022 (12)

页码/页数：P.223-229,7