包装与食品机械2022，Vol.40Issue(6)：15-19,5.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2022.06.003
玫瑰茄色素的稳定性及其抗氧化活性研究
Study on stability and antioxidant activity of roselle pigment
摘要
关键词
玫瑰茄/色素/稳定性/抗氧化分类
轻工纺织引用本文复制引用
赵敏,钟继超,李泽璠,徐茜,周立新..玫瑰茄色素的稳定性及其抗氧化活性研究[J].包装与食品机械,2022,40(6):15-19,5.基金项目
湖北大学科技创新基金(201910603667042) （201910603667042）
