包装与食品机械2022，Vol.40Issue(6)：31-38,8.DOI:10.3969/j.issn.1005-1295.2022.06.006
乙酸改性玫瑰茄花青素指示膜的制备及其在肉类新鲜度评价中的应用
Preparation of acetic acid modified roselle anthocyanin indicator film and its application in meat freshness evaluation
摘要
关键词
玫瑰茄花青素/酰化改性/结冷胶/稳定性分类
轻工纺织引用本文复制引用
孙理,吴杨林,高媛,孙巧歌,李春伟..乙酸改性玫瑰茄花青素指示膜的制备及其在肉类新鲜度评价中的应用[J].包装与食品机械,2022,40(6):31-38,8.基金项目
黑龙江省自然科学基金项目(LH2019E001) （LH2019E001）
中央高校基本科研业务费专项资金项目(2572018BL09) （2572018BL09）
东北林业大学大学生科研训练计划项目(KY202222) （KY202222）
