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细胞培养肉技术:研究进展与未来展望

关欣 汪丹丹 方佳华 杨若青 费卓成 陈坚

中国食品学报2022，Vol.22Issue(12)：1-13,13.
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中国食品学报2022，Vol.22Issue(12)：1-13,13.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.12.001

细胞培养肉技术:研究进展与未来展望

Cultured Meat Technology:Advances and Future Perspectives

关欣 1汪丹丹 2方佳华 1杨若青 1费卓成 1陈坚1

作者信息

  • 1. 江南大学未来食品科学中心 江苏无锡 214122
  • 2. 食品合成生物技术教育部工程研究中心 江苏无锡 214122
  • 折叠

摘要

关键词

细胞培养肉/未来食品/新蛋白资源/食品合成生物学

引用本文复制引用

关欣,汪丹丹,方佳华,杨若青,费卓成,陈坚..细胞培养肉技术:研究进展与未来展望[J].中国食品学报,2022,22(12):1-13,13.

基金项目

中国工程院咨询项目(2022-XY-22) （2022-XY-22）

中国食品学报

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

1009-7848

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