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细胞培养肉技术及产业化进展与挑战

丁世杰李春保周光宏

中国食品学报2022，Vol.22Issue(12)：33-41,9.

中国食品学报2022，Vol.22Issue(12)：33-41,9.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.12.004

Progress and Challenge of Cultured Meat Technology and Industrialization

丁世杰 ¹李春保 ¹周光宏¹

作者信息

1. 南京农业大学食品科技学院国家肉品质量安全控制工程技术研究中心教育部肉品加工与质量控制重点实验室农业农村部肉品加工重点实验室江苏省肉类生产与加工质量控制协同创新中心南京 210095
折叠

细胞培养肉/技术进展/产业化

丁世杰,李春保,周光宏..细胞培养肉技术及产业化进展与挑战[J].中国食品学报,2022,22(12):33-41,9.

国家自然科学基金青年科学基金项目(32101991) （32101991）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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