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光谱法和分子对接研究高儿茶酚与牛血清白蛋白的相互作用

吕艳芳张紫卿梁倩倩李营刘欣欣李学鹏

中国食品学报2022，Vol.22Issue(12)：72-81,10.

中国食品学报2022，Vol.22Issue(12)：72-81,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.12.008

Studies on the Interaction between Homocatechol and Bovine Serum Albumin Using Spectroscopic and Molecular Docking

吕艳芳 ¹张紫卿 ¹梁倩倩 ¹李营 ¹刘欣欣 ²李学鹏¹

作者信息

高儿茶酚/牛血清白蛋白/荧光光谱/扫描电镜/分子对接

吕艳芳,张紫卿,梁倩倩,李营,刘欣欣,李学鹏..光谱法和分子对接研究高儿茶酚与牛血清白蛋白的相互作用[J].中国食品学报,2022,22(12):72-81,10.

辽宁省食品安全重点实验室开放课题(LNKLFS 202104) （LNKLFS 202104）

辽宁省兴辽英才计划项目(XLYC1807133) （XLYC1807133）

OA北大核心CSCDCSTPCDEI

ISSN：1009-7848

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