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塔吉克斯坦地区自然发酵牛乳中乳酸菌的分离鉴定及多样性分析

刘琛 丛琳 刘文俊 张和平

中国食品学报2022，Vol.22Issue(12)：247-256,10.
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中国食品学报2022，Vol.22Issue(12)：247-256,10.DOI:10.16429/j.1009-7848.2022.12.025

塔吉克斯坦地区自然发酵牛乳中乳酸菌的分离鉴定及多样性分析

Isolation and Identification and Biodiversity Analysis of Lactic Acid Bacteria in Naturally Fermented Cow Milk from Tajikistan

刘琛 1丛琳 2刘文俊 3张和平1

作者信息

  • 1. 内蒙古农业大学 呼和浩特 010018
  • 2. 乳品生物技术与工程教育部重点实验室 呼和浩特 010018
  • 3. 乳酸菌与发酵乳制品省部共建协同创新中心 呼和浩特010018
  • 折叠

摘要

关键词

乳酸菌/自然发酵牛乳/纯培养方法/多样性

引用本文复制引用

刘琛,丛琳,刘文俊,张和平..塔吉克斯坦地区自然发酵牛乳中乳酸菌的分离鉴定及多样性分析[J].中国食品学报,2022,22(12):247-256,10.

基金项目

内蒙古自治区自然科学基金重大项目(2019ZD06) （2019ZD06）

国家现代农业产业技术体系项目 （）

中国食品学报

OA北大核心

1009-7848

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