食品工业科技2023，Vol.44Issue(2)：241-252,12.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022040141
核桃粕蛋白提取纯化工艺优化及其功能性质分析
Extraction and Purification Process Optimization and Functional Properties Analysis of Walnut Meal Protein
摘要
关键词
核桃粕/蛋白/提取/纯化/功能性质分类
轻工纺织引用本文复制引用
代晹鑫,徐莹,毕爽,刘野..核桃粕蛋白提取纯化工艺优化及其功能性质分析[J].食品工业科技,2023,44(2):241-252,12.基金项目
国家重点研发计划(2018YFD0400502). （2018YFD0400502）
