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食用木薯的加工现状及发展前景

唐杰 李明娟 张雅媛 洪雁 张彦军 王颖 游向荣 周葵 卫萍

食品工业科技2023，Vol.44Issue(2)：469-476,8.
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食品工业科技2023，Vol.44Issue(2)：469-476,8.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022010395

食用木薯的加工现状及发展前景

Processing Utilization and Development Prospect of Edible Cassava

唐杰 1李明娟 2张雅媛 1洪雁 2张彦军 1王颖 2游向荣 3周葵 4卫萍1

作者信息

  • 1. 广西壮族自治区农业科学院农产品加工研究所,广西南宁 530007
  • 2. 广西果蔬贮藏与加工新技术重点实验室,广西南宁 530007
  • 3. 江南大学食品学院,江苏无锡 214122
  • 4. 中国热带农业科学院香料饮料研究所,海南万宁 571533
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摘要

关键词

食用木薯/加工利用/现状/发展前景

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

唐杰,李明娟,张雅媛,洪雁,张彦军,王颖,游向荣,周葵,卫萍..食用木薯的加工现状及发展前景[J].食品工业科技,2023,44(2):469-476,8.

基金项目

广西自然科学基金项目(2019GXNSFBA245029) （2019GXNSFBA245029）

广西重点研发计划项目(桂科AB21196067) （桂科AB21196067）

国家自然科学基金项目(31960456,32060517) （31960456,32060517）

国家重点研发计划项目子课题(2020YFD1001204) （2020YFD1001204）

广西农业科学院基本科研业务专项(桂农科2021JM105,桂农科2021YT115,桂农科2021YT114). （桂农科2021JM105,桂农科2021YT115,桂农科2021YT114）

食品工业科技

OA北大核心CSTPCD

1002-0306

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