中国食品添加剂2022，Vol.33Issue(12)：24-31,8.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2022.12.004
食用菌蛋白生理活性、功能性质及其应用的研究进展
Research progress on biological activities,functional properties and applications of edible mushroom protein
摘要
关键词
食用菌蛋白/生理活性/消化性质/功能性质/应用分类
轻工纺织引用本文复制引用
金曼虹,叶志伟,郑倩望,魏韬,郭丽琼,林俊芳,邹苑..食用菌蛋白生理活性、功能性质及其应用的研究进展[J].中国食品添加剂,2022,33(12):24-31,8.基金项目
国家自然科学基金青年基金(32001832) （32001832）
广东省自然科学基金面上项目(2020A1515011474,2022A1515010057) （2020A1515011474,2022A1515010057）
广东省农业科研项目和农业技术推广项目(2021KJ103 （）
2022KJ103). （）
