中国食品添加剂2022，Vol.33Issue(12)：178-184,7.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2022.12.023
朗姆酒与甘蔗醋联产工艺研究
Research on co-production technology of rum and sugarcane vinegar
郑平 1覃先武 1陈晖 1李秀萍 2刘秀继 1廖蓓 1李楠3
作者信息
- 1. 安琪酵母股份有限公司,宜昌 443003
- 2. 宜宾职业技术学院,宜宾 644003
- 3. 广西大学生命科学与技术学院,南宁 530004
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摘要
关键词
朗姆酒/甘蔗醋/多酚/黄酮/多廿烷醇/分批补料分类
轻工纺织引用本文复制引用
郑平,覃先武,陈晖,李秀萍,刘秀继,廖蓓,李楠..朗姆酒与甘蔗醋联产工艺研究[J].中国食品添加剂,2022,33(12):178-184,7.
