中国食品添加剂2022，Vol.33Issue(12)：199-204,6.DOI:10.19804/j.issn1006-2513.2022.12.026
湿热处理对天麻淀粉理化性质的影响
Effects of heat-moisture treatment on physicochemical properties of gastrodia starch
摘要
关键词
天麻淀粉/湿热处理/理化性质/凝沉性/老化分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘庆庆,庄茂君,杨芳,吴育勤,杨馥祯..湿热处理对天麻淀粉理化性质的影响[J].中国食品添加剂,2022,33(12):199-204,6.基金项目
贵州省教育厅青年科技人才成长项目(黔教合KY字[2020]173). （黔教合KY字[2020]173）
