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酪蛋白胶束乳液凝胶性质及其在大黄素负载中的应用

瓦文强 秦娟娟 杨敏 魏彦明 袁子文 纪鹏 甄晨波

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(1)：P.132-139,8.
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食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(1)：P.132-139,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029474

酪蛋白胶束乳液凝胶性质及其在大黄素负载中的应用

瓦文强 1秦娟娟 1杨敏 1魏彦明 2袁子文 3纪鹏 3甄晨波1

作者信息

  • 1. 甘肃农业大学理学院,甘肃兰州730070
  • 2. 甘肃农业大学理学院,甘肃兰州730070 甘肃农业大学动物医学院,甘肃兰州730070
  • 3. 甘肃农业大学动物医学院,甘肃兰州730070
  • 折叠

摘要

关键词

酪蛋白胶束/果胶/乳液凝胶/大黄素/缓释

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

瓦文强,秦娟娟,杨敏,魏彦明,袁子文,纪鹏,甄晨波..酪蛋白胶束乳液凝胶性质及其在大黄素负载中的应用[J].食品与发酵工业,2023,49(1):P.132-139,8.

基金项目

国家现代农业产业技术体系项目(CARS-37) （CARS-37）

甘肃省高校产业支撑项目(2020C-14)。 （2020C-14）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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