食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(1)：P.146-153,8.
亚麻籽胶-乳清蛋白改性物的制备及抗氧化性
张志颖 1张琳璐 1白英 1王丽芳2
作者信息
- 1. 内蒙古农业大学食品科学与工程学院,内蒙古呼和浩特010018
- 2. 内蒙古自治区农牧业科学院,内蒙古呼和浩特010031
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摘要
关键词
亚麻籽胶/乳清蛋白/抗氧化性/结构表征分类
轻工纺织引用本文复制引用
张志颖,张琳璐,白英,王丽芳..亚麻籽胶-乳清蛋白改性物的制备及抗氧化性[J].食品与发酵工业,2023,49(1):P.146-153,8.基金项目
内蒙古自治区科技攻关计划项目(2021GG0029)。 （2021GG0029）
