食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(1)：P.124-131,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.030394
明胶纳米颗粒稳定的Pickering乳液的制备及表征
摘要
关键词
Pickering乳液/明胶纳米颗粒/京尼平/席夫碱交联/均质乳化分类
化学化工引用本文复制引用
王欣欣,吴霞,李德富,穆畅道,葛黎明..明胶纳米颗粒稳定的Pickering乳液的制备及表征[J].食品与发酵工业,2023,49(1):P.124-131,8.基金项目
四川省应用基础研究项目(2021YJ0478) （2021YJ0478）
中央高校基本科研业务费专项资金项目(2021SCU12085)。 （2021SCU12085）
