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醋醅中优良醋酸菌的分离筛选及性能研究

冯荆舒张荣高献礼代春华何荣海马海乐

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(1)：P.95-100,6.

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(1)：P.95-100,6.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031848

冯荆舒 ¹张荣 ²高献礼 ¹代春华 ¹何荣海 ¹马海乐¹

作者信息

醋醅/醋酸菌/筛选/鉴定/耐受性

轻工纺织

冯荆舒,张荣,高献礼,代春华,何荣海,马海乐..醋醅中优良醋酸菌的分离筛选及性能研究[J].食品与发酵工业,2023,49(1):P.95-100,6.

江苏省重点研发计划项目(BE2020329)。（BE2020329）

OA北大核心CSCDCSTPCD

ISSN：0253-990X

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