食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(1)：P.222-229,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.029376
六种处理方式对慈姑淀粉理化性质的影响
摘要
关键词
慈姑淀粉/变性淀粉/理化指标/结晶度/扫描电镜分类
轻工纺织引用本文复制引用
戢得蓉,雷敏,段丽丽,乔明锋,李梦,席婉婷..六种处理方式对慈姑淀粉理化性质的影响[J].食品与发酵工业,2023,49(1):P.222-229,8.基金项目
四川旅游学院校级重点科研项目(19SCTUZZ04) （19SCTUZZ04）
四川旅游学院科研创新团队基金项目(2018SCTUTD05)。 （2018SCTUTD05）
