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不同表面修饰纳米硒在模拟胃肠消化中稳定性及抗氧化活性变化

王亚彬 黎志伟 李长江 戴雅琪 何芬芳 郑国栋 杨丽聪

食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(1)：P.53-59,7.
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食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(1)：P.53-59,7.

不同表面修饰纳米硒在模拟胃肠消化中稳定性及抗氧化活性变化

王亚彬 1黎志伟 1李长江 1戴雅琪 1何芬芳 1郑国栋 1杨丽聪2

作者信息

  • 1. 江西农业大学食品科学与工程学院,天然产物结构与分离重点实验室,江西南昌330045
  • 2. 福州大学生物科学与工程学院,福建福州350108
  • 折叠

摘要

关键词

不同表面修饰纳米硒/胃肠道消化/稳定性/抗氧化活性

分类

轻工纺织

引用本文复制引用

王亚彬,黎志伟,李长江,戴雅琪,何芬芳,郑国栋,杨丽聪..不同表面修饰纳米硒在模拟胃肠消化中稳定性及抗氧化活性变化[J].食品与发酵工业,2023,49(1):P.53-59,7.

基金项目

国家自然科学基金项目(21701068,21967010) （21701068,21967010）

江西省自然科学基金项目(20171BAB215074) （20171BAB215074）

江西省教育厅科技计划项目(GJJ180209)。 （GJJ180209）

食品与发酵工业

OA北大核心CSCDCSTPCD

0253-990X

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