食品与发酵工业2023，Vol.49Issue(2)：P.138-145,8.DOI:10.13995/j.cnki.11-1802/ts.031126
GAPDH@Fe_(3)O_(4)固定化酶脱除樱桃酒生物胺的研究及对酒体指标的影响
摘要
关键词
三磷酸甘油醛脱氢酶/固定化酶/樱桃酒/生物胺/气相-离子迁移色谱分类
轻工纺织引用本文复制引用
邢鑫,王鲁良,张冰艳,袁新杰,褚琪,孙舒扬..GAPDH@Fe_(3)O_(4)固定化酶脱除樱桃酒生物胺的研究及对酒体指标的影响[J].食品与发酵工业,2023,49(2):P.138-145,8.基金项目
山东省自然科学基金面上项目(ZR2020MC204) （ZR2020MC204）
烟台市科技发展计划项目(2019XDHZ091) （2019XDHZ091）
山东省高等学校青年创新团队发展计划(食品纳米技术创新团队)。 （食品纳米技术创新团队）
