食品工业科技2023，Vol.44Issue(3)：P.116-124,9.DOI:10.13386/j.issn1002-0306.2022050203
油茶籽鲜储过程中水分迁移与质构特性的变化
摘要
关键词
油茶籽/低场核磁共振/水分迁移/核磁共振成像/质地分析分类
轻工纺织引用本文复制引用
刘亚娜,耿阳阳,胡伯凯,张时馨,岑露,王港..油茶籽鲜储过程中水分迁移与质构特性的变化[J].食品工业科技,2023,44(3):P.116-124,9.基金项目
贵州省基础研究计划(基金)(黔科合基础[2020]1Y141) （基金）
贵州省木本粮油加工科技创新人才团队(黔科合平台人才[2020]5003) （黔科合平台人才[2020]5003）
贵州省林业科研项目(黔林科合[2020]10) （黔林科合[2020]10）
贵州省优秀青年科技人才项目(黔科合平台人才[2019]5643) （黔科合平台人才[2019]5643）
贵州油茶团队服务企业行动计划(黔科合服企[2018]4003)。 （黔科合服企[2018]4003）
